针对年后食品企业人员流动大带来的食品安全风险，我局采取“四抓”预防食品安全隐患：一抓企业管理层。通过给企业高层讲解《食品安全法》、ISO9001、HACCP等法律法规和质量体系，宣贯“质量是第一生产力”、“质量是企业的生命”等质量意识，要求企业加强员工培训，并将企业培训作为近期日常巡查与专项整治的重点。二抓食品安全主任。加强食品安全主任管理，举办食品安全主任培训班，为更换食品安全主任的企业提供培训，严格考核食品安全主任在企业质量管理中的作用，要求企业对不合格的食品安全主任进行撤销更换处理。三抓质量检验人员。结合日常巡查与专项检查，重点考核企业质检人员的出厂检验能力，对能力不足的企业要求立即整改。联合增城检测所举办质检培训班，要求更换质检人员的企业必须通过培训考核后才能上岗。四抓企业生产人员。“质量是制造出来的”。生产第一线人员的质量意识与企业的产品质量存在直接关系。要求企业将员工培训作为近期企业工作的重中之重，并随时进行突击检查，对培训不到位的企业要求限期整改，务必将食品安全隐患降低至最低。

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